在昨天举行的金石滩厨艺大赛上，经过厨艺大师们精心的烹饪制作，展现“味道金普”，呈现“舌尖上的大连”的特色菜肴精英亮相。每种味道都被深深地烙上了地域标签。
比赛中，一道道独特的大连美食为冬季金石滩增添别样风情，在烧、烤、炸、烩、蒸、馏、炖中展示“舌尖上的大连”。尤其是大连海鲜，鱼、虾、海参、鲍鱼、海蛎子、海红等等在大厨们的手中搭配着其他食材，呈现出最美的味道。随着大连名品、名菜、名桌席的一一亮相，众多游客在品味美食中体会到了金普新区及大连的悠久饮食文化传承。
本次大赛，除了包罗全国各地的风味美食外，更展示了“最金普、最写意、最飘香”的大连本地名优特菜品，通过“厨艺大赛”，将挖掘一批金普传统饮食文化，发现一批本地名厨，命名一批特色名菜。同时，结缘一批共享金普全域旅游资源成果的合作伙伴，吸引一批优秀的名品小吃入驻金石滩，进一步健全吃住行游购娱六大要素。
“通过厨艺大赛，一方面展示当地的特色美食、饮食文化，另一方面通过厨艺竞技，能给餐饮界带来很好的交流与碰撞。”中国著名国宴大师、中国烹饪大师董长作是本次大赛总裁判长，从菜品的外观、质量、数量到操作时的姿势与卫生，众多参赛作品的细微差别都逃不过他的“火眼金睛”。比赛中，评委将对火候、艺术冷拼、面塑花馍、食品雕刻、各地热菜、金普名菜、大连小吃、名宴等进行严格评审。“大连海鲜在餐饮界知名度很高，通过比赛，希望其他特色美食也能够被更多人了解，获得更好的传播。”董长作表示，通过厨艺大赛，不仅展示了金普新区悠久的饮食文化和历史文化，更让这些流传千年的美食获得了更有效的传播。
